Svenska Dagbladet
nyheter
3/5
·
3 dgr sedan
omnämns
Alla tamgrisar härstammar från vildsvin, men hur mycket finns det kvar av nassarnas naturliga…
Sammanfattning En recension av Per Jensens bok *Grisens okända värld* tar upp grisens utveckling från vildsvin till tamgris och den omfattande aveln inom köttindustrin. Texten väcker frågan om aveln har förändrat grisen så mycket att den kan betraktas som sönderavlad.
Dagens Nyheter
ekonomi
3/5
·
17 tim sedan
huvudämne
Företag försöker tjäna mer på varje slaktad ko genom att sälja kollagen från hud, ben, brosk och fett. Efterfrågan har ökat sedan influerare marknadsför proteinet som en hälsosam hudkur. – Jag är i hä…
Sammanfattning Köttföretag i Brasilien och USA satsar på att utvinna kollagen ur delar av nötkreatur som sällan säljs som vanlig mat. Efterfrågan på kollagenprodukter har ökat sedan influerare lyft fram proteinet som ett hälsosamt alternativ för bland annat hudvård. Utvecklingen ger köttproducenter nya intäkter från större delar av djuret.